La coordinación sanitaria nació como una necesidad en las conclusiones de las Primeras Jornadas de Cooperación Sanitaria con el Pueblo Saharaui, celebradas en Vitoria-Gasteiz en 1991. En las Segundas Jornadas, que tuvieron lugar en Vitoria-Gasteiz en 1996, se insistió en la necesidad de la coordinación y se concluyó en la creación de una
Oficina de Coordinación Sanitaria Saharaui (OCSS)